2016. december 30., péntek

Balzsamecetes, zöldséges lencsesaláta

















Mint lyukas zsákból a lencse, úgy hulljon rád a szerencse - mondja az újévi jókívánság. De lencsét nem csak a szerencse és jólét bevonzása miatt érdemes enni, hanem mert egészséges is. Nagyon gazdag tápanyag és növényi fehérjeforrás. Én év közben is sokszor készítek, főleg lencsefőzeléket, de így szilveszterkor sem hiányozhat a kínálatból. Most egy igen hamar elkészíthető lencsesalátát ajánlok az újévi malacsült mellé, csak a lencsét kell megfőzni, a zöldségek nyersen kerülnek a salátába, megőrizve a roppanósságukat és vitamintartalmukat. Kis időt kell csak hagyni, hogy az öntet jól átjárja a saláta összetevőit, aztán már fogyasztható is.



Balzsamecetes, zöldséges lencsesaláta


Hozzávalók:

saláta:

  • 50 dkg főtt lencse
  • 1/2 piros kaliforniai paprika
  • 1/2 kígyóuborka
  • 1/2 lilahagyma
  • 1 cs petrezselyem

öntet:

  • 3-4 ek balzsamecet
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 tk dijoni mustár
  • 1 tk juharszirup (helyettesíthető mézzel)
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • frissen őrölt bors

Elkészítése:

  1. A kaliforniai paprikát, uborkát, lilahagymát apró kockákra vágjuk.
  2. Petrezselymet finomra aprítjuk.
  3. A lencsét előző nap beáztatjuk, másnap sós-babérleveles vízben puhára főzzük, kihűtjük.
  4. Egy nagy tálban összekeverjük a főtt lencsét, paprikát, uborkát, lilahagymát és a petrezselyemzöldet.
  5. Az öntet hozzávalóit simára keverjük, ráöntjük a salátára.
  6. Alaposan átforgatjuk, legalább 1/4-1/2 órát állni hagyjuk, míg a saláta átveszi az öntet ízeit.








6 megjegyzés:

  1. Nagyon finom saláta, már megkóstoltam! Édeske, Nagyon Boldog Új Esztendőt kívánok Neked 2017-re!!! Egészséget, Boldogságot és jó fotózást! Imádom a képeidet! Puszi.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Krisztikém, köszönöm, én is hasonló jókat kívánok Neked!

      Törlés
  2. Igazi újévi finomság!
    Nektek is boldog, szerencsés, egészségben gazdag új évet kívánok!

    VálaszTörlés
  3. Finom, könnyed. Végre nem majonézes-tojásos. Köszi

    VálaszTörlés

KÖSZÖNÖM A LÁTOGATÁST!
A hozzászólás linket, hirdetést, reklámot nem tartalmazhat!